23 ZeroSei Double IPA

5°/2018…L’importante è esagerare recitava un brano dell’immortale Jannacci. Ebbene, quel principio, ovviamente ironico, assume valore letterale se, esagerando, si esagera bene. In questo caso il team abruzzese di BiBiBir (Castellalto, Teramo) davvero unisce esuberanza e occhio, sfornando una Double Ipa ambrata, velata, di buona schiuma e in grado di esprimersi ad alta voce, ma con senso dell’equilibrio (se non della misura). Il naso parla di agrumi (arancia, pompelmo rosa), frutta (ananas, nettarina), resine boschive; la bocca conferma tali orientamenti, innestandoli su una corporatura tornita, calda, nella quale si fan valere (e alla grande) le caramellature di base e gli 8 gradi alcolici, prima di cedere il passo a un crescendo amaricante che va a toccare quota 126 Ibu. Deflagrazione rugiadosa.
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