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Author / missiva

..La Pallata

2°/2019….Birrificio Porta Bruciata.. Brescia… La Pallata è una American Pale Ale molto equilibrata.. agli aromi fruttati dei due luppoli americani, Willamette e Ekuanot, si accompagnano delle gradevoli note maltate. L’amaro è ben bilanciato e non troppo graffiante…5.6° 1° classificata categoria New Style Pale Ale – e categoria Consumers Favourite all’ European Beer Star 2018 http://www.portabruciata.it/
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Categoria:Birre
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..PanCurcuma,Trippa e Pecorino..

SpecialBurger..01/2019…con il nuovo anno inizia una nuova esperienza di sperimentazione e rivisitazione della nostra amata cucina casereccia toscana. ogni mese presenteremo un panino speciale inspirato al nostro territorio… cominciamo con un cult.. Pane artigianale di nostra produzione alla Curcuma con pecorino Toscano e trippa alla pisana…dieci morsi di puro piacere. @soloalMissivaPub
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Categoria:Burger

…Guadagnata

1°/2019…iniziamo il nuovo anno proprio da dove avevamo lasciato il vecchio…Toscana, Poggibonsi.. 26Nero. Guadagnata è una birra ottenuta da una particolare miscela di malti selezionati, dal colore mogano brillante, con schiuma consistente color crema. Presenza di aromi pieni come caramello. In bocca sensazioni di morbidezza e pienezza. L’amaro non è invadente. A tavola abbinata con piatti...CONTINUA A LEGGERE
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Categoria:Birre

…Fedora

48°/2018.. birrificio 26Nero…Poggibonsi (Siena)… Fedora è una Golden Ale dal colore oro, al naso si avvertono aromi fruttati e floreali grazie all’utilizzo di luppoli in fiore. In bocca si percepiscono note dolciastre di malto ben contrastate da un piacevole amaro che rimane come retrogusto e dona una facile bevuta. Fedora accompagna molto bene formaggi freschi, antipasti...CONTINUA A LEGGERE
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Categoria:Birre

..Bill Kilgore

47°/2018…ancora con noi il birrificio EastSide, Latina.. BilKilgore è una American IPA dal colore dorato carico. Al naso l’aroma si sprigiona fresche note di frutta tropicale ed agrumi con in evidenza sentori di mandarino, pompelmo, ananas, mango e papaya. Al palato la base maltata è ben bilanciata con le note fruttate di ananas e pompelmo....CONTINUA A LEGGERE
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Categoria:Birre
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..Rararauch

46°/2018…la Fugace di casa Hibu che chiude l’anno. Misteriosa, originaria dell’Alta Franconia, avvolta fra i fumi brumosi dei comignoli da cui sfiatano i resti dell’essiccazione dei malti sulla fiamma di legna di faggio, la RaRaRauch ha il volto di un vecchio teutonico in parte spazzacamino, in parte soldato che calza il caratteristico elmo chiodato di prussiana memoria....CONTINUA A LEGGERE
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Categoria:Birre

…Affligem Noel

45°/2018… come ogni dicembre vi proponiamo la birra natalizia di casa Affligem,una birra che sicuramente tiene fede alla tradizione…. A farla da padrone, sono la sua corposità ed il ragguardevole grado alcolico che si attesta a 9°. Al colore si presenta bruna con riflessi rubino ed un’analisi olfattiva la descrive ricca di frutta e luppoli....CONTINUA A LEGGERE
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Categoria:Birre

..AbraCadabra

44°/2018..il birrificio di Latina EastSide si presenta con una session Ipa a 4.3° decisamente accattivante..Abracadabra, una birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in fusto. Di colore dorato, opaca con schiuma bianca, pannosa e persistente. Aroma fresco di ananas, frutta tropicale e agrumi con aghi di pino in secondo piano. Al...CONTINUA A LEGGERE
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Categoria:Birre

..Ipnotica

43°/2018.. continua la collaborazione con il birrificio 26 nero che questia  volta ci propone una double Ipa a 6.8 con 65 IBU.. una birra estremamente profumata, in cui si avvertono sentori di frutti esotici come il mango e il frutto della passione, merito all’aggiunta a freddo di fiori di luppolo. Grazie alla sapiente luppolatura, in bocca, emerge...CONTINUA A LEGGERE
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Categoria:Birre

Federico II extra

42°/2018…birrificio Flea, Perugia…Federico II extra..Birra dal colore ramato, doppio malto, prodotta con malto d’orzo al 100%, marcatamente amara, con note aromatiche e retrogusto erbaceo dato dall’utilizzo di luppoli selezionati e “dry hopping”, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia o in fusto. Federico II extra  
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Categoria:Birre