..BeerLiner

34°/2018…Torna Hibu, il nostro birrificio Brianzolo…..Beerliner….. Acida, leggera, fuori dagli schemi, è una birra di frumento molto chiara, rinfrescante e a basso contenuto alcolico (3.6%), e solo 8 ibu, il valore che misura l’amaro, quindi per niente ostica. La Beerliner ha un aroma acidulo con note moderatamente fruttate che possono aumentare con la maturazione. Non è il luppolo a fornire l’equilibrio (il cui amaro non è affatto percepibile, non a caso si ferma ad 8 ibu), bensì l’acidità. A compensare il fatto che in terra natia spesso è servita con uno spruzzo di sciroppo (‘mit schuss’) di lampone (himbeer), asperula odorosa (waldmeister) o liquore di cumino carvi (Kümmel), vi è stata aggiunta della purea di lamponi. Il tutto per bilanciare la decisa acidità…una scommessa

#soloalMissivaPub