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Author / missiva
11 Dicembre 2019

j black

by missiva
43°/2019…JBlack del birrificio J63 .. Cenaia….birra ad alta fermentazione, stile Dubbel, colore molto scuro, riflessi rubino, aspetto limpido. Schiuma fine, abbondante e persistente. Al naso tostato accompagnato da liquirizia, cacao, frutta sotto spirito e pera, dovuto all’utilizzo di lieviti selezionati d’Abbazia. In bocca sensazione calda e piena, di prugna secca, frutta sotto spirito e vaniglia...CONTINUA A LEGGERE
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2 Dicembre 2019

…..1/2..T.S.O.

by missiva
42°/2019…continuiamo il mese in compagnia del birrificio Abruzzese della Casa di Cura che ha in serbo non poche novità. La prima si chiama Mezza TSO, una versione modificata dell’ammiraglia TSO. La ricetta è ispirata a quella della sorella maggiore, ma reinterpretata in chiave NE IPA, con una gradazione alcolica molto ridotta (3.5°) e priva di...CONTINUA A LEGGERE
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10 Novembre 2019

by missiva
39°/2019…torna il PiccoloBirrificioClandestino con un suo cavallo di battaglia pluripremiato e sempre apprezzato…Riappala 2.0 è una birra di colore ambrato chiaro dal profumo esplosivo di luppoli americani con note agrumate e floreali. Secca al palato è caratterizzata da un finale amaro deciso e prolungato. #soloalMissivaPub
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29 Ottobre 2019

hapkin…

by missiva
38°/2019…Brasserie Alken-Maes, una tra le brasserie più famose del Belgio… All’incirca 900 anni fa, il conte Baldovino VII di Fiandre (1093-1119), soprannominato “Hapkin”, ha chiesto ai monaci dell’Abbazia Ter Duinen Houtland di preparare una birra forte che rendesse il suo esercito invincibile. Oggi la Hapkin non è cambiata: è una birra bionda rifermentata in bottiglia....CONTINUA A LEGGERE
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29 Ottobre 2019

…Zizagna

by missiva
39°/2019…26 nero…Siena..Zizagna è una American Pale Ale che proclama con forza il suo piacevole equilibrio tra l’amaro dei luppoli e il dolce del malto. Leggera, fruttata, elegante e equilibrata.  Al naso si presenta con sentori agrumati e fruttati. Al gusto schietto del malto si contrappone l’amaro tipico degli oli essenziali dei luppoli americani e neozelandesi....CONTINUA A LEGGERE
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18 Ottobre 2019

ipnotica…

by missiva
37°/2019…Poggibonsi..Siena…Lasciati ipnotizzare dal gusto deciso della birra double ipa, firmata birrificio 26 nero… Birra estremamente profumata, si avvertono sentori di frutti esotici come mango e frutto della passione grazie all’aggiunta a freddo di fiori di luppolo. Grazie alla sapiente luppolatura, in bocca, emerge un piacevole amaro dal carattere deciso, ma mai invasivo. Sul finale emergono sentori di agrumi...CONTINUA A LEGGERE
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16 Ottobre 2019

12th of Never…

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36°/2019.. Lagunitas Brewing Company. 1280 N. McDowell Blvd., Petaluma, California, USofA ….La magica e mistica 12th of Never è una miscela di luppoli Old e New School che riproducono aromi luminosi di agrumi, cocco e papaya, il tutto su un solido palcoscenico di grano inglese soffiato. Tropicamente luppolata. Leggero, ma corposo. Luminoso e agrumato. Il 12...CONTINUA A LEGGERE
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16 Ottobre 2019

…Oimmena

by missiva
35°\2019..continua la nostra collaborazione con il Piccolo Birrificio Clandestino di Livorno, e non potevamo che ricominciare con l’ Oimmena… una birra American Pale Ale chiara ad alta fermentazione. Molto fresca caratterizzata dall’uso di luppoli americani che le conferiscono profumi di frutta esotica e pompelmo. In bocca le note agrumate si fondono con al dolcezza del...CONTINUA A LEGGERE
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